Coatepec, Ver.- (AVC/Antonio Villagrán) En una finca las abejas y el café van de la mano porque comparten un mismo entorno natural, árboles y matas del aromático se apoyan mutuamente, dando como resultado dos productos que son de enorme consumo en la población.
Con base en ello se puso en marcha una nueva experiencia turística conocida como "Tour de la miel y el café", donde el turista conoce de manera "vivencial" todo el proceso para llevar a su mesa la bebida y la jalea real que es fuente de salud.
Boom del café
El guía turístico certificado Max Barrera relata que aprovechando el "boom" que protagoniza en este momento el café, prestadores de servicios y guías de turistas certificados impulsan el "turismo cafetalero" en la región de Xalapa y Coatepec, aprovechando plantaciones, fincas, haciendas y beneficios.
Señala que las haciendas y los beneficios se encontraban en regiones olvidadas y ahora son los guías turísticos quienes retomaron los recorridos en las regiones cafetaleras.
El también director de Coatl-Tours Servicios Turísticos enumera que un turista que solicita un recorrido por la región de Coatepec visita una finca, donde conoce los elementos necesarios para una buena cosecha de café.
También es llevado a un beneficio donde se procesa el café en sus dos etapas: húmedo y seco, y la tercera es la degustación de café en fincas o en hacienda cafetaleras.
Miel de abeja
En cuanto a las abejas y la miel, expone que esta ruta muestra al turista la importancia que tienen las abejas en la vida del ser humano por mantener el equilibrio natural y generar alimentos benéficos para la salud.
Explica que los cajones donde se produce la miel se colocan en los plantíos de café, y con los cuidados pertinentes el turista vive la experiencia de entrar en contacto con estos páneles y con sus habitantes.
A la par un especialista comparte información de como es el proceso que están viendo y al final se degustan seis tiempos de mieles, tanto locales como de otras regiones.
De manera especial el visitante tiene la oportunidad de degustar una miel producida a partir de la planta de aguacate, con un sabor parecido a esta fruta, con una tonalidad oscura más cercana a su etapa madura.
Tours vivenciales
Max Barrera señala que el "Tour de la miel y el café" se desarrolla en una finca de la comunidad El Grande, Coatepec, donde se provee al turista del equipo necesario para tener contacto cercano con las abejas.
Además se visita el beneficio La Mata, el más grande y antiguo de Coatepec, el cual comenzó a procesar café desde 1896, conserva su antigua maquinaria, y actualmente funciona como un museo y cafetería, además de que allí se han filmado dos películas de Hollywood.
"Nuestros tours son vivenciales, vamos a fincas naturales, a beneficios que marcaron la historia del café, hacemos degustaciones, es un tour mucho más completo, en donde el turista entra en contacto con la historia y al mismo tiempo con la naturaleza, cultivo, los métodos de producción hasta llegar al café y la miel tal y como la encontramos en nuestra mesa en la vida diaria".
Para mayores informes:
Max Barrera
Guía Turístico certificado por Sectur
Melchor Ocampo No. 25, colonia Centro, Coatepec, Veracruz
2281-435896
