Veracruz, Ver.- (AVC/José Juan García) Los restaurantes de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río enfrentan problemas de desabasto de agua en esta temporada de estiaje 2025, lo cual obliga a sus dueños a contratar pipas para contar con el líquido para el lavado de frutas y verduras, trastes y la higiene de los colaboradores y de los comensales.

En entrevista, la presidenta de la Canirac Veracruz-Boca del Río, Abigail Guzmán Hernández, refirió que socios de la industria restaurantera pagan hasta 800 pesos por el llenado de un rotoplas, lo cual consideró que se trata de un pago excesivo.

Guzmán Hernández precisó que el servicio de abasto de agua no se trata de un gasto diario para los restaurantes, pero que depende del volumen de almacenamiento con que cuenten los establecimientos.

"Ochocientos pesos por llenar un tanque de rotoplas, no es toda la pipa, es muy caro, es un servicio muy caro, nos explicaban unos concesionarios de pipas que el diesel, que el traslado, que a ellos les conviene que sean dos o tres restaurantes para poder utilizarlo entre todos, hasta mil 400, mil 500 pesos", agregó.

Por otra parte, la presidenta de la Canirac Veracruz-Boca del Río confió en que se registre un repunte en las ventas con motivo de la celebración del Día de las Madres, ya que es una tradición que se lleve a comer a las jefas de familia.

Abigail Guzmán Hernández resaltó que ya se cuenta con reservaciones en restaurantes de la zona conurbada para este sábado 10 de mayo y no descartó que la afluencia sea del 100 por ciento.

"Los socios siempre reportan aumento en sus ventas y esperamos que al final de la celebración tengamos la información comparado con el año pasado (...) Algunos tienen promociones, lo importante aquí son las reservas porque se van a llenar", insistió.

En cuanto a las obras que se ejecutan en el Centro Histórico de la ciudad de Veracruz, Guzmán Hernández aseguró que socios de la cámara de la industria restaurantera no han reportado afectaciones por los trabajos.

Por último, la empresaria refirió que la movilidad peatonal y la vialidad resultan complicadas en el Centro Histórico de la ciudad de Veracruz, pero reconoció que se trata de parte del proceso de la obra.