Xalapa, Ver.- (AVC/Perla Sandoval) El aroma del cempasúchil, los senderos entre flores y la neblina de la montaña anuncian la llegada de Todos Santos en San Pablo Coapan, localidad del municipio de Naolinco, donde productores abrieron sus sembradíos al turismo para diversificar sus ingresos y aprovechar la temporada de Día de Muertos.

En octubre, los campos comienzan a mostrar el resultado de cuatro meses de trabajo. Entre las hileras de flores amarillas y anaranjadas también destacan los girasoles y las plantas de moco de pavo, cultivados para una de las temporadas más importantes del año para esta comunidad veracruzana.

En el jardín Xantolo, Demi Martínez comenzó los preparativos desde los primeros días de julio, cuando sembró las semillas. En agosto trasladó las plantas a su terreno definitivo y, desde entonces, ha realizado labores de limpieza, fertilización y cuidado para que las flores estén listas hacia finales de octubre.

Sin embargo, las altas temperaturas pusieron en riesgo parte de la producción. A diferencia del año anterior, cuando las lluvias mantuvieron húmeda la tierra, esta temporada los cultivos resintieron el calor y fue necesario incrementar el riego.

“Hay que estarlas cuidando, limpiando, abonándola y esperar a que vaya su proceso, nada más que no le caiga alguna plaga”, relató el productor.

Las lluvias permitieron que las plantas se recuperaran, aunque la experiencia llevó a los agricultores a considerar alternativas para captar y almacenar agua, ante la posibilidad de enfrentar nuevas temporadas de calor.

Abren los sembradíos para recibir visitantes

En Xantolo, el terreno destinado al cultivo es ligeramente menor a una hectárea. Además de vender las flores para altares y ofrendas, los productores acondicionaron caminos y espacios decorados para que las familias puedan recorrer los sembradíos, pasear y tomar fotografías.

Las actividades turísticas comenzarán el 17 de octubre. Durante los primeros días, los visitantes acudirán principalmente para conocer los campos y fotografiarse entre las flores. Conforme se acerque noviembre, se espera que aumente la compra de rollos de cempasúchil para casas, panteones y altares.

El acceso al jardín Xantolo tiene un costo de 30 pesos por persona, con la posibilidad de permanecer el tiempo que deseen. Durante los fines de semana, el lugar recibe entre 300 y 500 visitantes, de acuerdo con Martínez.

Entre quienes llegan hay personas procedentes de Xalapa y del puerto de Veracruz, así como visitantes de Guadalajara e incluso de países como Francia y Alemania.

Café, tamales y atole complementan la experiencia

La llegada de turistas también abrió una oportunidad para incorporar la gastronomía tradicional a los recorridos. Debido a que algunos visitantes llegan desde temprano, los productores comenzaron a ofrecer café, tamales, pan y atoles de arroz y cempasúchil.

De esta manera, los jardines generan ingresos antes de la cosecha y amplían las posibilidades de aprovechamiento de los sembradíos, sin dejar de lado su actividad principal: el cultivo y la comercialización de flores.

Productores buscan mejorar sus ingresos

Detrás de los campos floridos hay una actividad agrícola que requiere cuatro meses de trabajo y una inversión cuyo rendimiento depende del precio de venta.

Martínez explicó que, cuando los compradores adquieren grandes cantidades, el precio puede bajar hasta 35 pesos por rollo, mientras que considera necesario recibir entre 50 y 60 pesos para obtener una ganancia adecuada. Este último rango corresponde al precio de venta directa que refiere el productor.

Ante estas condiciones, el turismo representa una alternativa para recuperar los recursos invertidos en la siembra y el mantenimiento de los cultivos.

“En lo que descubrimos que ahora ya lo podemos explotar para el turismo, ¿no? Entonces, a veces el turismo termina pagando todo lo que se le invierte”, comentó.

En San Pablo Coapan, 60 productores forman parte de un padrón con el que buscan organizarse y obtener respaldo institucional. Su actividad también genera empleos para habitantes de la propia localidad.

Mientras los campos se preparan para recibir visitantes, las flores sembradas en julio se acercan a su punto de corte. Después de los recorridos turísticos, los rollos de cempasúchil llegarán a los hogares, panteones y altares para acompañar las celebraciones de Todos Santos.

En esta comunidad de Naolinco, la tradición comienza antes de noviembre: entre la neblina y el aroma de las flores, los productores encuentran en el turismo una nueva forma de sostener el trabajo del campo.