Xalapa, Ver.- (AVC) Cada domingo, productores del rancho integral “Un mundo raro”, ubicado en Chilchotla, Puebla, llegan a Xalapa para ofrecer productos agroecológicos de clima frío, de temporada y cultivados de manera sustentable.

Antonio Ortiz, productor de Chilchotla y representante del proyecto, destacó los beneficios de consumir huevo, frutas, verduras y hortalizas libres de agroquímicos, además de promover alimentos producidos bajo prácticas sustentables.

Entre los productos que ofrecen destaca la papa roja, una variedad poco conocida y que, de acuerdo con el productor, ha quedado relegada ante el predominio de la papa blanca.

Ortiz señaló que existe preocupación por el uso de agroquímicos en el cultivo de papa blanca en la región, una práctica que comenzó en Perote y que actualmente se ha extendido a municipios como Xico y Acajete.

Maíz criollo y productos de temporada

Otro de los alimentos que comercializa el rancho es el maíz criollo de diferentes colores, aunque el azul es el que tiene mayor aceptación entre los clientes.

La oferta también incluye productos de temporada como chayote y erizo, cuyo cultivo es favorecido por las condiciones climáticas de la región.

Entre las frutas disponibles se encuentran arándanos, frambuesas, manzana roja de la variedad Starking, manzana criolla y pera mantequilla.

También comercializan chile de cero, hongos, tomate, aguacate Hass y criollo, betabel, coliflor y brócoli.

Huevo de pastoreo, uno de sus productos principales

El huevo de pastoreo ocupa un lugar especial dentro del proyecto, ya que fue uno de los primeros productos que comenzó a comercializar el rancho.

Antonio Ortiz destacó que este alimento ha sido reivindicado en los últimos años frente a la creencia de que su consumo necesariamente provoca un aumento del colesterol.

El rancho integral “Un mundo raro” mantiene su presencia cada domingo en Xalapa, donde ofrece a las familias productos cultivados y cosechados de manera sustentable, además de promover el consumo de alimentos de temporada y variedades tradicionales.